Geniet van de levendige smaken van deze bessentaart, waar een knapperige taartbodem en een fluweelzachte diplomatencrème, gemaakt van een mix van custard en slagroom, elkaar ontmoeten. Afgetopt met een kleurrijk assortiment verse bessen biedt deze taart een perfecte balans tussen zoet en zuur, waardoor het een ideaal dessert is voor elke bijeenkomst. De taartbodem is gebakken tot goudkleurige perfectie, terwijl de romige vulling wordt gekoeld om op te stijven voordat het wordt versierd met sappige bessen. Of je nu op zoek bent naar een opvallend dessert of een eenvoudig recept om indruk te maken, deze bessentaart is een heerlijke keuze die het beste van seizoensfruit viert.
Meng de bloem, poedersuiker en zout in een kom. Wrijf de boter erdoor tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
Voeg het ei toe en meng tot een glad deeg ontstaat. Wikkel in plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit en druk het in de ingevette taartvorm.
Prik de bodem in met een vork, bedek met bakpapier en vul met bakbonen. Bak 15 minuten, verwijder dan de gewichten en bak nog 10 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen.
Verwarm de melk met de vanilleboon (of het vanille-extract) tot het kookt. Klop in een aparte kom de eierdooiers, suiker en maïzena.
Klop de hete melk langzaam door het eimengsel, doe het dan terug in de steelpan en kook tot het ingedikt is.
Giet in een kom, dek af met plasticfolie om een vliesje te voorkomen en laat afkoelen.
Klop de slagroom met de stabilisator stijf. Spatel door de afgekoelde vla om de diplomatenroom te maken.
Verdeel deze crème over de afgekoelde taartschelp.
Zet de taart 4-5 uur of een nacht in de koelkast om de crème goed te laten opstijven.
Een Berry Tart is een dessert gemaakt met een knapperige taartbodem gevuld met diplomatenroom - een mix van custard en slagroom - en bedekt met verse, gemengde bessen. Het is een lichte maar heerlijke traktatie die perfect is voor elke gelegenheid.
De taartbodem wordt gemaakt door bloem, poedersuiker, zout en koude boter te mengen tot een kruimelige massa. Voeg een ei toe om een deeg te vormen, zet het koud, rol het uit en druk het in een taartvorm. Bak goudbruin en laat volledig afkoelen.
Diplomatenroom is een combinatie van banketbakkersroom (custard) en slagroom en heeft een lichte, romige textuur. Het wordt gemaakt door melk met vanille te koken en het vervolgens te mengen met een opgeklopt mengsel van eidooier, suiker en maïzena. Eenmaal ingedikt, wordt het afgekoeld en vervolgens gecombineerd met slagroom.
Ja, je kunt verschillende soorten fruit gebruiken, zoals aardbeien, bosbessen, frambozen, bramen of zelfs kiwi en mango. Deze taart is veelzijdig en kan worden belegd met elk van je favoriete verse vruchten.
Bewaar de bessentaart in de koelkast, losjes bedekt met plasticfolie, maximaal 2 dagen. Voor het beste resultaat voeg je de bessen vlak voor het serveren toe, zodat ze vers blijven en de taart niet klef wordt.
